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Risotto alle fragole e aceto balsamico


Ingredienti:

 200g riso
 100g fragole
 aceto balsamico
 brodo vegetale
 burro
 olio
 parmigiano grattuggiato


Preparazione:

Fate tostare il riso a fuoco vivo con un cucchiaio di olio di oliva, una volta tostato sfumate con un cucchiaio di aceto balsamico e aggiungete poco alla volta il brodo vegetale caldo portando avanti la cottura. A 2 minuti dalla fine della cottura aggiungete le fragole tagliate a piccoli cubetti e mantecate con abbondante parmigiano e una noce di burro, e il gioco è fatto.......un sapore molto particolare che non vi deluderà!!!

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