Pollo ai sapori d'oriente con riso basmati

Ingredienti:

250g petto di pollo
2 noci di burro
1 cucchiaino di curry
1 bustina di zafferano
brodo vegetale
sale
pepe
riso basmati

Preparazione:

Tagliate i petti di pollo a bocconcini e fateli rosolare in padella a fuoco vivo con una noce di burro.
Appena i bocconcini saranno leggermente dorati aggiungete il brodo vegetale poco alla volta (circa 150 ml sul totale), il curry e lo zafferano e portate a termine la cottura lasciando stringere la salsa a fuoco basso. A cottura ultimata aggiungete l'altra noce di burro, sale e pepe....e servite con riso basmati semplicemente lessato.

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